甄善美
糖尿病是一种常见的慢性病。据世界卫生组织的数据显示，中国约有1.1亿的成年人患有糖尿病。糖尿病可防可控，关键在于早防早治。
现应广大读者要求，我们“全民健康生活方式行动”微信公众号自今日起，特开设【糖尿病专题】，将连续推送一系列科普文章，帮助大家全面了解如何防治糖尿病。
如果你不是糖尿病患者，那么通过阅读内容，你一定能掌握预防糖尿病的“秘籍”。
如果你是糖尿病患者，那你更需要阅读每一期内容。这里将告诉你，糖尿病科学治疗的相关知识。
恳请大家转发每期文章，帮助更多的人做自己的健康第一责任人。
姚健康
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糖尿病人在吃的时候尤其注意，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，吃什么食物才有助于血糖的控制呢？
下面这个控糖食物表，你一定要记住！
直降血糖食物
玉米、薏米、绿豆、黄瓜、芹菜、海带、木瓜、黄鳝、鲤鱼、茯苓、黄精。
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、绿豆、燕麦、苦瓜、南瓜、黄瓜、芹菜、牛奶、花菜、海带、白菜、菠菜、山药、红薯、西葫芦、苹果、木瓜、菠萝、牛肉、兔肉、黄鳝、牡蛎、鲤鱼、鱿鱼、鳗鱼、豆腐、大蒜、西洋参、人参、莲子心、茯苓、黄芪、黄精、桔梗。
胰岛素样食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人参、西洋参、莲子心。
调整血糖食物
黑米、黑豆、荞麦、燕麦、菠菜、香菇、草莓、菠萝、鸽肉、鳗鱼、黄芪、桔梗。
防并发症食物
玉米、大豆、黄瓜、芹菜、花菜、番茄、芦笋、海带、白菜、木瓜、柚子、山楂、鸽肉、海参、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、酸奶、麻油、黄精、枸杞子。
此外，在日常生活中，
还可以参考升糖指数来选择食物
选食物，算升糖指数
血糖生成指数 （glycemic index , GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
高血糖生成指数的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，容易升高血糖；
低血糖生成指数的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高较低。
一般认为
当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
常见食物血糖生成指数
糖类
食物名称 GI
葡萄糖 100.0
绵白糖 83.8
蔗糖 65.0
果糖 23.0
乳糖 46.0
麦芽糖 105.0
蜂蜜 73.0
胶质软糖 80.0
巧克力 49.0
谷类及其制品
食物名称 GI
大米粥 69.4
大米饭 83.2
即食大米（煮一分钟） 46.0
即食大米（煮六分钟） 87.0
黏米饭（含直链淀粉高，煮） 50.0
黏米饭（含直链淀粉低，煮） 88.0
糙米（煮） 87.0
糯米饭 87.0
大米糯米粥 65.3
黑米粥 42.3
米饼 82.0
稻麸 19.0
玉米（甜，煮） 55.0
玉米面粥 50.9
玉米 粥 51.8
小米粥 61.5
小麦片 69.0
小麦饼干 70.0
梳打饼干 72.0
爆玉米花 55.0
酥皮糕点 59.0
馒头（富强粉） 88.1
烙饼 79.6
油条 74.9
面条（小麦粉） 81.6
面条（全麦粉，细） 37.0
面条（硬质小麦，细） 55.0
面条（小麦粉，硬、扁、粗） 46.0
面条（白、细、煮） 41.0
通心面（管状，粗） 45.0
荞麦面条 59.3
荞麦面馒头 66.7
荞麦方便面 53.2
燕麦麸 55.0
白面包 87.9
面包（全麦粉） 69.0
面包（黑麦粉） 65.0
面包（粗面粉） 64.0
面包（80％大麦粉） 66.0
面包（棍子面包） 90.0
汉堡包 61.0
薯类及淀粉制品
食物名称 GI
马铃薯（煮） 66.4
马铃薯（烤） 60.0
马铃薯（蒸） 65.0
马铃薯（用微波炉烤） 82.0
马铃薯（烧烤，无油脂） 85.0
马铃薯片（油炸） 60.3
马铃薯粉条 13.6
马铃薯泥 73.0
苕粉 34.5
藕粉 32.6
红甘薯（煮） 76.7
甘薯（山芋） 54.0
豆类及其制品
食物名称 GI
黄豆（浸泡，煮） 18.0
扁豆（红，小） 26.0
黄豆（罐头） 14.0
扁豆（绿，小） 30.0
来源：健康时报
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编辑：杨伟盛
版式：何伟
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总监：陈妍
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